鮮蝦娃娃菜卷

7.7 綜合評分
83 人做過這道菜
之前在微博舉辦了課代表競,話題是好吃的健康餐,說好有一個獎項是復刻一位粉絲的一道菜。今天我是來交作業的,做的是番茄汁山藥玉米蝦仁娃娃菜卷~從名字就可以看出這道菜所需要用到的所有食材,這幾個食材本身就自帶鮮甜屬性,全部加在一起,哇!一口鮮掉眉毛的那種。

這道菜除了味道很治愈外,熱量我算了算,八個白菜卷大概是260大卡,也比較低,并且蛋白質碳水膳食纖維這些都比較齊全,作為健身餐真的很棒棒,謝謝這位粉絲的分享,也推薦這道菜給大家!

用料  

娃娃菜 8片
山藥 75g
蝦仁 100g
玉米粒 25g
中號番茄 2個(約180g)
米酒 1小勺
蒜頭 1瓣
香油 1/2小勺
適量
白胡椒 適量

鮮蝦娃娃菜卷的做法  

  1. 山藥用蒸鍋蒸熟

    鮮蝦娃娃菜卷的做法 步驟1
  2. 奶鍋燒一鍋開水將娃娃菜燙到8分熟,先燙菜梗半分鐘,再將菜葉一起煮半分鐘,然后撈出來過涼水

    鮮蝦娃娃菜卷的做法 步驟2
  3. 西紅柿用熱水泡一下去皮,切細丁待用,娃娃菜葉攥干水待用

    鮮蝦娃娃菜卷的做法 步驟3
  4. 蝦仁用刀壓扁,然后再剁成蝦泥裝進小碗,放白胡椒、鹽、米酒拌勻,腌制一會

    鮮蝦娃娃菜卷的做法 步驟4
  5. 山藥蒸熟以后去皮,用叉子壓碎

    鮮蝦娃娃菜卷的做法 步驟5
  6. 炒鍋熱油,加入蒜蓉炒香后加入番茄丁,加一小撮鹽調味,加一點水燉煮一下

    鮮蝦娃娃菜卷的做法 步驟6
  7. 山藥泥中加入玉米粒和蝦泥混合,加香油一起攪拌均勻

    鮮蝦娃娃菜卷的做法 步驟7
  8. 拌好的餡料放在一片娃娃菜梗位置,然后用菜葉卷起來,接口朝下,兩邊拉扯開盡可能全部包裹住餡料

    鮮蝦娃娃菜卷的做法 步驟8
  9. 娃娃菜卷做好之后大火蒸15分鐘左右

    鮮蝦娃娃菜卷的做法 步驟9
  10. 鍋中燉煮的番茄湯汁,煮到番茄基本軟爛就好了

    鮮蝦娃娃菜卷的做法 步驟10
  11. 娃娃菜卷蒸好以后,將蒸出來的湯汁倒入番茄湯汁里收汁,讓番茄湯汁更加鮮甜

    鮮蝦娃娃菜卷的做法 步驟11
  12. 炒好的番茄湯汁圍著娃娃菜卷淋一圈就可以了

    鮮蝦娃娃菜卷的做法 步驟12

小貼士

1. 用鐵棍山藥會比較粉糯一些,和其他食材混合在一起的口感會更好一些;
2. 煮番茄湯汁時,中途湯汁不夠可以加一次水;
3. 在家吃不講究擺盤的話,也可以將娃娃菜卷放進番茄湯汁里煮一會兒,更加入味;
4. 配方中的用量一共可以包8個娃娃菜卷

參照這個菜譜,大家做出 85 作品

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鮮蝦娃娃菜卷的答疑

  • 丁丁和吃貨  6個月前  
    3
    曼,請問你用的是哪個品牌的蒸箱?謝謝
    作者回復 5個月前  
    松下的
  • 可愛雁雁  1個月前  
    2
    想知道鍋子是哪個牌子的?
  • 小胃代  6個月前  
    2
    美女太愛你了,給我們這么多好的美食菜譜和視頻,講解的又很仔細,喜歡你做的菜
    作者回復 5個月前  
    謝謝支持?(?ω?)?
  • Yummy00  1個月前  
    1
    請問蒸箱是不是就是烤箱啊?
  • 呈寶媽  6個月前  
    0
    米酒可以用什么代替
    作者回復 5個月前  
    料酒

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