liuyanlife的廚房

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2014-11-17 加入
熱愛一切美的事物,喜歡美食,喜歡烘焙!

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  • 冰糖雪梨棒棒糖 ??雪梨棒棒糖 ??果汁糖

    冰糖雪梨棒棒糖 ??雪梨棒棒糖 ??果汁糖 

    綜合果汁棒棒糖:梨 + 蘋果 + 橙子(榨汁機) 這個方子不錯的,我做了兩倍量,溫度150度 二十一個棒棒糖 & 七塊太妃糖 太妃糖是我為了把扒鍋邊的焦糖消耗掉,臨時起意做的,很簡單,就是把做完焦糖后,剩下已經凝固在鍋子里...

    1年前

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  • 蛋白糖 棒棒糖??

    蛋白糖 棒棒糖?? 

    上周做了冰激凌,這周又做了蛋撻,家里積攢了太多蛋清,稱重居然有200克,發現這個方子就馬上操練起來,很成功! 雖然是第一次做蛋白糖但玩了挺多年烘焙了,之前做過馬卡龍所以也算有經驗吧!這個方子如果是新手不太建議這么大量,可以考慮減半操作!千...

    1年前

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  • 蛋撻  從皮開始自制

    蛋撻 從皮開始自制 

    下午沒事做,為了消耗家里的奶油便來做做蛋撻,方子不錯,家里只有100克+40克黃油,所以把面粉減量到230克左右,100克水,我的蛋撻模要大一點,每個皮36克左右,一共做了15個蛋撻,撻皮很脆!層次分明!撻水很香滑!#下午茶#

    1年前

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